Passerina del Frusinate IGP
-Uvaggio: Passerina 100%
-Sistema di allevamento: Doppio capovolto
-Ceppi per Ha: 4000
-Resa: 100/120 qli/Ha
-Vinificazione: diraspapigiatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a 15 c° per 15/18 giorni
-Affinamento: 6 mesi in acciaio , 1 mese in bottiglia